Reklama

Reklama

Krucha prawda

Poznaj tajemnice kruchego ciasta. Cukiernik podpowiada, co robimy źle. Kluczową rolę odgrywają produkty.

Najważniejsze, by kruche ciasto było idealne, to zachowanie złotych proporcji mąki do masła i cukru. Zapamiętaj wzór 3:2:1. 

Reklama

Jeśli użyjesz 30 dag mąki, masła powinno być 20 dag, a cukru 10 dag (nie dodaje się go do wypieków słonych). Mąka nie może być zawilgocona, trzeba ją więc przesiać. Najlepsze ciasto wychodzi z krupczatki lub typu 500. 

Masło wybieraj z jak najwyższą zawartością tłuszczu. Przed użyciem mocno je schłodź, by dawało się siekać.

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje