Reklama

Reklama

Clafoutis z winogron i swiezych fig czyli mi-figue mi-raisin

Środa, 8 września 2010 (19:50)
Aktualizacja: Środa, 8 września 2010 (20:07)
Autor:
stefane-kulinarnie
stefane-kulinarnie
Clafoutis z winogron i swiezych fig czyli mi-figue mi-raisin

Zdjęcie


Przytaczam francuska nazwe bo ci co znaja francuski wiedza, ze to powiedzenie oznacza tyle co " troche usatysfakcjonowany ale nie do konca". Sezon na winogrona i figi w pelni! Cieszmy sie wiec ich bogactwem. Tym bardziej, ze owoce te maja naprawde duzo witamin z grupy B, potasu i cukru, dobrego cukru... Winogrona ciemne sa znacznie bardziej zasobne w skladniki odzywcze niz te biale... nie mowiac o polifenolach w skorce i pesteczkach.

Clafoutis to cos w rodzaju zapiekanki owocowej, do spozywania na lekko cieplo lub na zimno... deser ulubiony Francuzow, co roku na pierwszym miejscu...

Przygotowanie 15 min

Pieczenie 20-25 minut

5 porcji

300 gr bialych winogron bez pestek, jesli sa pestki to nalezy winogrono przeciac na pol i wyjac czubkiem noza pestki

5 swiezych fig

125 gr zmielonych migdalow

125 gr cukru

125 gr masla

2 jajka

10 cl smietany

10 cl czerwonego Porto

ewentualnie cukier waniliowy

Figi przekroic na cwiartki, nie obierac ich tylko odciac ogonki. Stopic 25 gr masla podsmazyc w nim figi od strony skory 3 minuty, nastepnie dodac winogrona calosc podsmazyc 2 minut, dodac porto. Odparowac na dosc sporym ogniu az zostanie tylko troche syropu. Syrop posluzy nam za sos przy podawaniu deseru.

Maslo utrzec z cukrem, dodac jajka, migdaly i smietane.

Foremki wysmarowac maslem - mozna zrobic w jednej duzej formie ale dluzej sie wtedy piecze i do podania jest mniej estetycznie... Do kazdej wlac 2 lyzki ciasta, na to wylozyc winogrona i po 4 kawalki fig gwiazdziscie, zalac 2 lyzkami ciasta. Piec  180°C 20-25 minut.

Mozna posypac cukrem waniliowym.

Wino: Muscat...

Przejdź na początek artykułu

Wasze komentarze (2)

Dodaj komentarz