Reklama

Zawijaniec z kasza perlowa i grzybami

Absolutnie przepis autorski. Wymyslilam w tym roku, zeby pogodzic wigilijne gusta polsko- wloskie .

Rodzaj: Boże Narodzenie
Przygotowanie:	Składniki dla:
około 2 h	3 - 4 osób

Ciasto:
- margaryna: 125 g
- sol: szczypta
- maka: 250 g
- proszek do pieczenia: szcypta
- jajko: 1
Sos grzybowy:
- pieprz: wg uznania
- maka: lyzeczka
- smietana: kubek
- grzyby: 0,20 dkg
- cebula: 1
- sol: do smaku
Farsz grzybowy:
- grzyby ( pieczarki, borowiki ): 0,5 kg
- oliwa z oliwek: 1/3 szklanki
- cebula: 1 duza
- sol: do smaku
- pieprz: wg uznania
- kasza ( w italii farro ): 2 szklanki

Etapy przygotowania

Z podanych skladnikow zagniesc ciasto i wlozyc do lodowki na okolo 1 godzine.

Kasze ugotowac na sypko.

Pieczarki lub inne grzyby pokroic . Cebule zeszklic na patelni na oliwie. Nie rumienic cebuli. Dodac grzyby i wszystko razem poddusic. Doprawic sola i pieprzem. Ja daje sporo pieprzu.

Duszone grzyby wymieszac z kasza. Farsz musi byc spoisty, jezeli za suchy dodac oliwy z oliwek.

Sprawdzic smak. Jak za malo pieprzu czy soli doprawic wg uznania.

Ciasto wyjac z lodowki i rozwalkowac . Na rozwalkowane ciasto nalozyc farsz i zwinac jak strucle z makiem. Konce ciasta zlepic.

Piec okolo 30 min w temeraturze 180 stopni.

Podawac z sosem grzybowym,.

Sos grzybowy:

Grzyby pokroic drobno, jak rowniez cebule. Poddusic na patelni. Smietane rozmieszac z lyzeczka maki i zalac grzyby. Doprawic sola i pieprzem. Chwile potrzymac na ogniu, zeby sos zgestnial.

Upieczony zawijaniec i pokrojony na porcje polac sosem.