Reklama

Reklama

" ZEPPOLE "

Piątek, 19 marca 2010 (17:43)
Aktualizacja: Wtorek, 23 marca 2010 (20:46)
Autor:
lucia
lucia
" ZEPPOLE "

Zdjęcie


.... znalazlam przepis na 40 ( sic!) ciastek ... jak za duzo, to zmniejszyc o polowe.

skladniki ciasta: 375 ml wody, 150 g masla, 1 lyzeczka cukru, szczypta soli, 225 g maki , 9 jaj

skladniki kremu: 750 ml mleka, 270 g cukru, 140 g maki ziemniaczanej, 20 g masla, laska wanilii i skorka z cytyny

W garku zagotowujemy wode z maslem. Gasimy gaz i wsypujemy make, energicznie mieszajac. Na powtornie zapalonym malym gazie mieszamy ciasto, az na spodzie garnka powstanie blonka z maki. Zdejmujemy garnek z ognia.Studzimy ciasto.( w tym czasie przygotowujemy krem ) Do przestudzonego ciasta ,  wbijamy kolejno po 1 jajku. Wbite ko musi zostac calkowicie wchloniete przez ciasto. I tak do ostatniego jajka .

Ucieramy zoltka z cukrem, mleko zagotowujemy ze skorka z cytryny. Do masy jajecznej dodajemy make, ucieramy i wlewamy do mleka .Dodajemy wanilie i ciagle mieszamy . Kiedy krem zaczyna gestniec, odstawiamy do wystygniecia.

Do worka cukierniczego z szeroka koncowka, wkladamy ciasto i wyciskamy na posmarowana blache, takie obwarzanki w formie slimaka. Pieczemy okolo 35 minut w temperatrze 200 -220 stopni.

Jak piecze piekarnik, wlascicielka wie.

Po upieczeniu i wystudzeniu, napelniamy " zeppole" kremem , dekorujemy kremem i wisienka z syropu lub konfitury. Mozna posypac cukrem pudrem zamiast kremu....

Mniam ... mniam .... smacznego....

Uwaga: mozna smazyc tez tak, jak paczki. Wtedy wyciskamy "zeppole " na kwadraty z pergaminu i z tym pergaminem wrzucamy do oleju.

Przejdź na początek artykułu

Wasze komentarze (4)

Dodaj komentarz
  • 19.03.2010 (19:26)
    Laleczka
    Laleczka
    256
    Zapowiada się pysznie:)
    P.s. Zdjęcia są w galerii :)
  • 19.03.2010 (22:43)
    constans
    constans
    4175
    Luciu,gdyby nie było tak późno,to bym już dziś wypróbowała Twój przepis : P..ale święta się zbliżają i na pewno go wypróbuję bo od samego czytania,ślinka cieknie po brodzie ; )
  • 19.03.2010 (22:57)
    hanka57
    279
    Luciu Kochana, sobie na pochybel na pewno je zrobię! I to w tej wersji dużej. A co! Ale - bez kremu, a z cukrem pudrem.
    W każdym razie bardzo dziękuję za przepis.
    Buziaki wieczorne.
  • 19.03.2010 (23:00)
    lucia
    lucia
    12650
    hanka57Luciu Kochana, sobie na pochybel na pewno je zrobię! I to w tej wersji dużej. A co! Ale - bez kremu, a z cukrem pudrem.W każdym razie bardzo dziękuję za przepis.Buziaki wieczorne.
    ...cos Ty ... krem w srodku musi byc , na wierzchu mozesz odpuscic i posypac cukrem pudrem....