Reklama

Reklama

Kuchnia Giuliany

Środa, 1 lutego (23:19)
Autor:
lucia
lucia
Kuchnia Giuliany

Giuliana zwana Giulia. Tak ma na imie synowa moich podopiecznych. Ma 46 lat i jest sympatyczn  niewiasta.

Niezwykle pracowita i oczywiscie stale mysli o obiedzie i o kolacji, bo ma do nakarmienia ze mna 7 osob.

Obiad jest okolo 13- tej a kolacja punktualnie o 20- tej, tej " swietej" jedzeniowej  godzinie w Italii.

Kuchnia Giuliany rozni sie troche od innych kuchni, ktore znalam. Pojawily sie potrawy, ktorych nigdy nie jadlam. Dlatego nie bede sie podszywac z tymi przepisami pod moj zolty garnek a bede o tej kuchni opowiadac za zgoda autorki .

Wymyslilam taki znaczek , zeby te osoby, ktore o garach czytac nie lubia omijaly go z daleka.

Giulianie znaczek sie spodobal.

Dzis ROSOL  jaki sie jada w Abruzzo.

Podam oryginalna ilosc produktow. Oczywiscie przy mniejszej ilosci osob trzeba je sporo zmniejszyc.

Rosol byl z kury i cieleciny. Plus warzywa, jak u nas ale ze skorka z cytryny. Wiadomo kura gotuje sie dlugo i ta wloska tez byla twarda. Wczesniej wyjelysmy cielecine a kura dalej siedziala w rosole.

Rosol sie gotowal a Giuliana wyjela ogromna miske i wbila do niej 20 jaj. Rozbila je trzepaczka, posolila i wlala :

0,5 litra mleka

0,5 litra wody

480 g maki i troche oliwy z oliwek.

To bylo ciasto na nalesniki.

Ciasto ubilysmy na zmiane reczna trzepaczka.

Dopiero na koniec pomoglam sobie mikserem.

Z tego ciasta pieklysmy  tez na zmiane gore cieniusienkich nalesnikow.

Kiedy nalesniki byly gotowe , zwija sie je w takie ruloniki z tartym parmezanem w srodku.

 

Zdjęcie

Na osobe na pierwszy rzut idzie okolo 5 takich nalesnikow.

Uklada sie je na talerzu i zalewa goracym rosolem.

 

Zdjęcie

Wczesniej w rosole gotuje sie ziemniaki ( tak okolo 3 na osobe ).

Ziemniaki wraz z marchewka i cielecina oraz kawalkami kury stanowia drugie danie.

Mieso polewa sie czym kto chce, majonezem,  keczupem lub rewelazyjnym sosem Giuliany z papryki.

Przepis na ten sos bedzie chyba nastepnym przepisem z Kuchnii Giuliany.

Przejdź na początek artykułu

Wasze komentarze (9)

Dodaj komentarz
  • 02.02 (07:34)
    szmygry
    szmygry
    5655
    Luciu, jak dalej te przepisy będziesz zamieszczać, to nie tylko Tobie, ale i mnie przybędzie troszkę ciałka :)))Te naleśniki na pewno zrobię, a podlane rosołkiem mogą być rewelacyjne. Proszę o więcje takich pomysłów kuchennych, bo jak takiej formy rosołowej zupki nie znałam, a lubię wypróbowywać wszelkie nowości. Buziaczki :)))
  • 02.02 (08:40)
    dorota-l
    dorota-l
    8652
    nie spotkałam do tej pory połączenia rosołu z naleśnikami, ale chyba to jest baaardzo dobre połączenie...;)
    ściskam;)
  • 02.02 (09:06)
    mari01
    mari01
    4336
    szkoda, ze za naleśnikami nie przepadam...
  • 02.02 (14:04)
    lucia
    lucia
    12650
    szmygryLuciu, jak dalej te przepisy będziesz zamieszczać, to nie tylko Tobie, ale i mnie przybędzie troszkę ciałka :)))Te naleśniki na pewno zrobię, a podlane rosołkiem mogą być rewelacyjne. Proszę o więcje takich pomysłów kuchennych, bo jak takiej formy rosołowej zupki nie znałam, a lubię wypróbowywać wszelkie nowości. Buziaczki :)))Szmy milo mi bedzie, jesli dolaczysz z kilogramami do mnie. A przepis, jest prosty a rosol wspanialy. Buziaki
  • 02.02 (14:05)
    lucia
    lucia
    12650
    dorota-lnie spotkałam do tej pory połączenia rosołu z naleśnikami, ale chyba to jest baaardzo dobre połączenie...;)
    ściskam;)    Polecam, polaczenie doskonale i inne niz " rosol z makaronem ". Calusy
  • 02.02 (14:05)
    lucia
    lucia
    12650
    mari01szkoda, ze za naleśnikami nie przepadam...W srodku parmezan daje inny smak nalesnikom. Sprobuj. ****:)))
  • 02.02 (17:27)
    szuzania
    szuzania
    609
    Luciu, w Austrii jest taka zupa pod nazwą Frikadellen Suppe. To rosół z warzywami, a do tego zamiast makaronu naleśnikowego - naleśniki zwijane w rulon i krojone cienko jak makaron. Ale żeby jeszcze do tego parmezan... . Pewnie pyszności. Buziaki.
  • 02.02 (17:28)
    szuzania
    szuzania
    609
    No i wyszło mi masło maślane - zamiast makaronu tradycyjnego - miało być. Przepraszam za błąd. :-)
  • 02.02 (17:55)
    lucia
    lucia
    12650
    szuzaniaLuciu, w Austrii jest taka zupa pod nazwą Frikadellen Suppe. To rosół z warzywami, a do tego zamiast makaronu naleśnikowego - naleśniki zwijane w rulon i krojone cienko jak makaron. Ale żeby jeszcze do tego parmezan... . Pewnie pyszności. Buziaki.Szusana. Takie nalesniki krojone w makaronik znam z domu ( przeca ja zGalicji ). Moja mama lubila je do rosolu. Juz jestem w sieci to pewnie pogadamy ale wieczorowa pora, kiedy juz jestem wolna ... Buziaki