Aktualnie studentka V roku - dyplomowego Wyższej Szkoły Sztuki i Projektowania w Łodzi. Naukę na kierunku Wzornictwo (projektowanie ubioru, obuwia i biżuterii) podjęła w październiku 2005 r. W 2009 roku rozpoczęła także studia w Międzynarodowej Szkole Kostiumografii i Projektowania Ubioru w Warszawie.

Styl Pilewicz to minimalizm podporządkowany sylwetce kobiety. Charakteryzuje go m.in.: monochromatyczna paleta barw przełamana czasem ostrą plamą koloru, wykorzystanie efektu origami, kontrastowe zestawienia typu: błysk-mat, śliskie-mięsiste, tkanin transparentnych z nieprzezroczystymi.

Prowadzi własne atelier, w którym oferuje usługi projektowania i szycia na miarę unikatowych ubrań. Jest też właścicielką marki "Sabrina Pilewicz", pod którą sprzedaje zaprojektowane przez siebie i ręcznie szyte skórzane torby damskie.

Może pochwalić się kilkoma sukcesami w konkursach dla projektantów, m.in. wygraną w pierwszej edycji konkursu Fashion Designer Awards, której finał odbył się 4 czerwca 2009 r. w Łodzi, podczas pierwszego polskiego tygodnia mody. W nagrodę odbyła 45 dniową praktykę w domu mody Georgesa Chakry, projektanta o międzynarodowej sławie i honorowego przewodniczącego jury konkursu. W tym czasie Sabrina Pilewicz pomagała przy tworzeni kolekcji ready-to-wear na lato 2010 r. Kolekcja została zaprezentowana 13 września 2009 r. podczas tygodnia mody w Nowym Jorku.