Urodziła się 2 stycznia 1969 roku w Północnej Kalifornii. W wieku 14 lat została odkryta przez lokalną agencję modelek, już cztery lata później pojawiła się na okładce "Vogue'a". W międzyczasie przeprowadzała się kolejno do Miami, Nowego Jorku i Paryża. W Europie jej kariera nabrała tempa. Christy zaczęła się coraz częściej pojawiać na okładkach znaczących magazynów i pracować dla najlepszych projektantów.

Modelka występowała również w teledyskach i kilku filmach, jednak na tym polu nie odniosła większych sukcesów.

Mając 26 lat rozpoczęła naukę na nowojorski uniwersytet. Studia na kierunku filozofii ukończyła z wyróżnieniem. Pod wpływem filozofii wschodu zaczęła uprawiać jogę. Obecnie jest powszechnie uznaną propagatorką tej formy ćwiczeń i zdrowego trybu życia. Jej wieloletnie zainteresowanie jogą uwieńczone zostało książkowym bestsellerem "Living Yoga: Creating a Life Practice" oraz kolekcją ubrań do ćwiczeń, której produkcji podjęła się Puma. Christy angażuje się również w wiele akcji dobroczynnych, jest członkinią wielu organizacji m.in. Fashion Targets Breast Cancer i PETA.

W czerwcu 2006 roku ponownie została twarzą marki Maybelline New York.