KUCHNIA | Poniedziałek, 22 czerwca 2020 (14:09)
Co łączy: zupy w proszku, topione serki, chipsy i pączki? Każdy z tych wyrobów z dużym prawdopodobieństwem zawiera w swoim składzie tłuszcze trans, przed których nadmiernym spożyciem od lat ostrzegają dietetycy.
1 / 5
Tłuszcze trans, a dokładnie: nienasycone kwasy tłuszczowe typu trans, powstają w wyniku częściowego utwardzania (uwodornienia) tłuszczów roślinnych. W ramach tego procesu ich skład zostaje wzbogacony o cząsteczki wodoru. Poprzez utwardzenie tłuszcze nie tylko zmieniają konsystencję z płynnej na stałą, ale również stają się trwalsze i zyskują dłuższy termin przydatności do spożycia.
Źródło: 123RF/PICSEL