Makaron ugotować al dente w osolonym wrzątku z dodatkiem łyżki oliwy, schłodzić w zimnej wodzie. Cebulę i czosnek posiekać, boczek pokroić w drobniutką kosteczkę. Brokuły podzielić na różyczki, sparzyć we wrzątku i schłodzić w zimnej wodzie, aby zachowały kolor.

Na rozgrzanych 2 łyżkach masła smażyć makaron 3-4 minuty. W tym samym czasie na drugiej patelni, na pozostałym maśle zeszklić cebulę i czosnek, dodać boczek i po chwili smażenia brokuły, doprawić solą i pieprzem i połączyć z makaronem. Danie podawać posypane parmezanem.