Posiekaj pomidory suszone, osącz mozzarelle i zetrzyj na grubej tarce. Mięso opłucz, lekko rozbij. Każdy z kotlecików oprósz solą i pieprzem. Posmaruj pesto, posyp pomidorkami i mozzarellą. Zwiń roladki, zepnij. na średnim ogniu na oleju smaż ok. 10 min, obracając.

Na łyżce oleju zeszklij posiekaną cebulę i czosnek, zalej pomidorami z puszki i bulionem. Gotuj 5 min. Dopraw solą, pieprzem, cukrem i ziołami. Roladki involtini przełóż do sosu. Podawaj z makaronem wstążki.