Zupa ze szpinakiem

Przepisy

Wtorek, 30 lipca 2013 (11:20)

Czas przyrządzenia: ok godziny

Składniki dla: 5-6 osób

Składniki Składniki na 4-6 porcji:

1 cebula
czerwony pieprz
1 i 1/2 l wywar warzywny
2 łyżki olej
sól
2 łyżki mąka
1 szklanka śmietanka 30%
natka pietruszki
50 dag szpiank
3 łyżki masło
4 ziemniaki
2 ząbki czosnek

Cebulę pokroić, natkę umyć, posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w niedużą kostkę. Do garnka wrzucić natkę, dodać czosnek i wlać wywar.

Na rozgrzanych 2 łyżkach masła zeszklić cebulę. Szpinak przebrać, umyć, osuszyć i pokroić w paseczki. Do gotującego się wywaru dodać ziemniaki, doprawić pieprzem.

Szpinak dodać do zupy, gdy ziemniaki będą miękkie. Następnie wlać śmietanę wymieszaną z mąką, gotować 2-3 minuty. Po lekkim schłodzeniu całość dobrze zmiksować.