Przejdź na stronę główną Interia.pl

Pączki z ryżu

Czas przyrządzenia: ok godziny
Składniki dla: 7 i wiecej osób

Składniki

  • 3 łyżki masło
  • 3 łyżki orzechy włoskie
  • 4 łyżki rodzynki
  • skórka z 1/2 cytryny
  • 1 l olej
  • 1 łyżka rum
  • 5 łyżek mąka
  • 1/2 l mleko
  • 2 łyżki kandyzowane wiśnie
  • szczypta sól
  • 2 sztuki jajka
  • 1 dag drożdże
  • skórka z 1/2 pomarańczy
  • 3 łyżki cukier
  • 20 dag ryż na risotto

Orzechy i wiśnie grubo posiekaj. Rodzynki opłucz na sitku, osusz, skrop rumem i odstaw na godzinę, aby przeszły smakiem alkoholu.

Reklama

Mleko zagotuj z solą i 1 łyżką cukru. Na wrzątek wsyp ryż, gotuj na maleńkim ogniu przez 10-12 minut. Cały czas mieszaj, by ryż się nie przypalił. Zdejmij z ognia, dodaj masło, wymieszaj. Przygotowaną masę przestudź do temperatury pokojowej.

Jajka umyj, oddziel żółtka od białek. Do masy ryżowej dodaj żółtka, otartą skórkę z cytrusów i pokruszone drożdże. Całość dokładnie wymieszaj, stopniowo dodawaj przesianą mąkę i bakalie. Białka ubij na sztywną pianę z pozostałym cukrem, ostrożnie połącz z przygotowaną masą.

W głębokim garnku rozgrzej olej. Na tłuszcz wrzuć odrobinę ciasta - jeśli natychmiast wypłynie, olej ma właściwą temperaturę. Za pomocą 2 dużych łyżek formuj pączki z masy ryżowej (powinny mieć wyraźnie podłużny kształt), smaż porcjami przez 5-7 minut z obu stron. Co jakiś czas wrzucaj do garnka plasterek surowego ziemniaka - dzięki temu tłuszcz nie będzie się przypalał.

Gotowe pączki wyłóż na arkusz bibuły, osącz z nadmiaru tłuszczu. Przed podaniem możesz oprószyć je cukrem pudrem i przybrać wisienkami oraz skórką pomarańczową.

Reklama

Najlepsze tematy

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje