Knedle ze śliwkami
Ziemniaki obrać, umyć, ugotować do miękkości, przecisnąć przez praskę, pozostawić do ostygnięcia. Następnie dodać zmielony ser, mąkę, jajka i szczyptę soli. Szybko zagnieć gładkie ciasto. Śliwki wypestkować. Włożyć na 5 minut do wrzątku, odcedzić, osączyć.
Nabierać porcje ciasta, lekko rozpłaszczać na dłoni i układać na nim śliwkę, oblepić ciastem formując kluskę. Panierować w mące.
Knedle porcjami gotować w lekko posolonym wrzątku. Odcedzać, przelać zimną wodą. Stopić masło, na nim zrumienić bułkę. Polewać knedle ze zrumienioną na maśle bułką.
