Zupa mocno pomidorowa z grzankami

Kuchnia

Poniedziałek, 1 kwietnia 2019 (10:07)

Dodaj do zupy pokruszoną fetę lub startą na tarce mozzarellę, a zupa śmiało wystarczy jako cały obiad.

Składniki

4 puszki pomidorów
15 dag pomidorków cherry
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 szklanki bulionu warzywnego
1/2 szklanki soku pomarańczowego
1/2 szklanki śmietany 22 proc.
4 kromki chleba tostowego
4 dymki
2 gałązki bazylii
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili
5 łyżek oliwy
sól, pieprz, kmin rzymski, cukier

Przygotowanie:

Dymkę umyć, pokroić, czosnek i papryczkę chili (bez nasion) posiekać. Na 2 łyżkach oliwy podsmażyć czosnek, cebulkę, chili, łyżeczkę cukru i kmin.

Dodać koncentrat, pomidory z puszki, bulion i sok, gotować 20 minut. Zmiksować.

Pomidorki cherry przepołowić, podsmażyć na 2 łyżkach oliwy. Chleb pokroić w kostkę, zrumienić na reszcie oliwy. Zupę podawać z pomidorkami, kleksem śmietany, bazylią, szczypiorem od dymki i grzankami.

Zobacz także: