Zupa jarzynowa z klopsikami i koperkiem

Kuchnia

Poniedziałek, 14 maja 2018 (11:01)

Składniki

2 marchewki
1 seler
1 por
2 pietruszki
4 ziemniaki
5 skrzydełek kurczaka
500 g mięsa mielonego (najlepiej z udźca indyczego wymieszanego z łopatką wieprzową)
1 cebula
koperek
2 liście laurowe
3 łyżki mąki
2 jajka
3 ziarna ziela angielskiego
sól
świeżo mielony pieprz
1 łyżka śmietany

Umyj skrzydełka i przełóż je do garnka z wodą. Dodaj ziele angielskie i liście laurowe oraz obraną, pokrojoną włoszczyznę i ziemniaki. Gotuj na małym ogniu około 20 minut.

Obierz i drobno posiekaj cebulę. Wymieszaj ją z mięsem mielonym. Dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz. Uformuj klopsiki.

Wrzuć delikatnie klopsiki do gotującej się zupy i gotuj jeszcze około kwadransa.

Umyj i posiekaj koperek. Wrzuć go do garnka. Zabiel zupę śmietaną. Rozlej do talerzy.

Zobacz także: