Żeberka opłucz i dokładnie osusz. Natrzyj solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.
Następnie ułóż na mocno rozgrzanym ruszcie i piecz, aż będą ładnie przyrumienione z zewnątrz, a w środku miękkie i soczyste. Mięso odłóż.
Na patelnię wlej olej, wsyp słodką paprykę. Dodaj drobno posiekaną cebulę i podsmaż ją. Wlej gorący bulion, wrzuć liść laurowy oraz ziele angielskie. Całość przykryj i gotuj na niewielkim ogniu. Sos dopraw do smaku curry, solą i pieprzem. Zagęść mąką i gotuj około 10 minut. Polej żeberka.
