Włoska zupa z fasolą i makaronem

Kuchnia

Poniedziałek, 8 lutego 2016 (09:10)

Składniki na 4 porcje:

cebula
ząbek czosnku
200 g selera
200 g cukinii
250 g marchwi
świeży rozmaryn
pęczek oregano
puszka pomidorów
łyżka oliwy
łyżka przecieru pomidorowego
3 łyżeczki przyprawy warzywnej
250 g makaronu
puszka białej fasoli
sól i pieprz

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy na półplasterki, a czosnek rozdrabniamy. Marchew oraz seler obieramy i kroimy na plasterki. Cukinię kroimy na pół, a następnie na półplasterki. Świeży rozmaryn i oregano myjemy, osuszamy i drobno siekamy.

Do garnka wlewamy oliwę i podgrzewamy. Dodajemy czosnek i cebulę - chwilę smażymy. Wkładamy marchew, seler oraz cukinię. Dodajemy przecier pomidorowy. Wlewamy 750 ml wody, dokładamy pomidory z puszki i przyprawę warzywną. Gotujemy ok. 10 minut. Na koniec dodajemy ugotowany makaron i odsączoną z zalewy fasolę. Gotujemy. Doprawiamy ziołami, solą i pieprzem.

Reklama

Rewia 5/2016