Udka z kurczaka z jeżynami

Kuchnia

Czwartek, 30 lipca 2020 (14:32)

Dziko rosnące owoce są smaczniejsze, bardziej aromatyczne i mają więcej cennych składników niż te z upraw. Warto je dodać na przykład do obiadu.

Składniki podstawowe

4 udka z kurczaka
szklanka jeżyn

Składniki na marynatę

1/2 szklanki czerwonego wina
2 łyżeczki musztardy
2 łyżki miodu
1/2 łyżeczki soli
łyżeczka słodkiej papryki
skórka z 1/2 cytryny
pieprz, tymianek, estragon i kurkuma

Sposób przygotowania:

1. Składniki marynaty dokładnie wymieszaj. Kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem.

2. Mięso włóż do marynaty i obróć kilka razy, aby całe pokryło się przyprawami. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na dobę.

3. Następnego dnia wyjmij kurczaka i przełóż do naczynia żaroodpornego. Wokół mięsa rozsyp jeżyny. Przykryj naczynie i wstaw do piekarnika. Piecz godzinę w temperaturze 200°C. 15 minut przed końcem odkryj, aby mięso się zrumieniło.

Zobacz także:

Reklama