Torcik z migdałową posypką

Kuchnia

Piątek, 11 października 2019 (14:45)

Wspaniałe wypieki przełożone kremowym nadzieniem to raj dla smakoszy.

Składniki na biszkopt

3 jajka
150 g cukru
75 g mąki pszennej
25 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na krem

po 250 g mascarpone i jogurtu greckiego
200 g śmietanki kremówki 30 proc.
60 g cukru
2 łyżki żelatyny

Składniki dodatkowe

1 pomarańcza
75 g śmietanki kremówki 30 proc.
50 g masła
100 g cukru
2 łyżki miodu
150 g płatków migdałowych
400 g wiśni

Sposób przygotowania:

1. Białka ubij na sztywno, pod koniec powoli wsypując cukier. Następnie dodawaj po jednym żółtku. Wsyp przesiane suche składniki, wymieszaj. Piecz 15-20 minut w temperaturze 180°C.

2. Z pomarańczy wyciśnij sok. Wlej do rondelka, dodaj cukier, miód, śmietankę oraz masło. Podgrzewaj mieszając. Wsyp płatki migdałowe, wymieszaj. Masę wyłóż na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 15-20 minut w temperaturze 180°C. Gdy wystygnie, pokrój w trójkąty.

3. Żelatynę rozpuść w 100 ml wrzącej wody. Śmietankę ubij na sztywno. Do mascarpone dodaj jogurt oraz cukier, zmiksuj. Połącz ze śmietanką i żelatyną. Na biszkoptowym spodzie rozłóż wydrylowane wiśnie oraz krem. Wstaw do lodówki. Udekoruj migdałowymi trójkątami.

Reklama

Zobacz także: