Przejdź na stronę główną Interia.pl

Tarta orkiszowa z buraczkami

Posypmy listkami mięty i bazylii.

Składniki na 4 porcje: 200 g mąki orkiszowej, łyżeczka sody oczyszczonej, 110 g masła, jajko, 200 g młodych buraczków, 2-3 ząbki czosnku, 3 łyżki oleju, 3 łyżki octu balsamicznego, 3 łyżki miodu, 30 g kaparów marynowanych, 150 g sera feta.

Reklama

Do mąki dodajemy posiekane masło, jajko, sodę, krótko wyrabiamy, aby składniki się połączyły. Z ciasta formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy na 30 minut do lodówki.

Buraczki szorujemy pod bieżącą wodą, kroimy w grube plastry i skrapiamy octem balsamicznym. Podsmażamy na rozgrzanym oleju, mieszając, ok. 10 minut. Dodajemy miód, doprawiamy solą i pieprzem, smażymy jeszcze przez chwilę.

Ciasto wałkujemy i wykładamy nim blachę do tarty lub tortownicę, podwijamy brzegi. Widelcem nakłuwamy spód i kładziemy podsmażone plastry buraków. Pieczemy ok. 25 minut w 200ºC.

Kapary odsączamy z zalewy i drobno siekamy. Posypujemy nimi wyjętą z piekarnika tartę. Kruszymy ser feta i kładziemy go na buraki. Ciasto porcjujemy i podajemy jeszcze ciepłe, najlepiej z miętową herbatą lub sokiem warzywnym.

Dowiedz się więcej na temat: buraki

Reklama

Najlepsze tematy

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Dziś w Interii

Raporty specjalne

Rekomendacje