Przygotowanie:
Przesiej mąkę. Dodaj cukier i sól.
Zetrzyj skórkę z cytryny, połowę dodaj do mąki - połowę do twarogu. Ubij jajko. Do letniego mleka dodaj drożdże i odstaw na kilka minut. W osobnej misce ubij 2 jajka na nadzienie.
Do mąki dodaj rozczynione drożdże, jajko, masło i skórkę z cytryny. Ugnieć ciasto zawiń w folię i wstaw do lodówki.
Rodzynki namocz w gorącej wodzie. Połącz twaróg, jajka, cukier, rodzynki. Wymieszaj, dodaj sok z cytryny. Podziel ciasto na dwie części. Rozwałkuj kawałki ciasta na prostokąty. Nałóż nadzienie na środek strucli i zawijaj (jak na filmie). Posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz 25 minut w 190 st. C.
