Stir fry z udonem, wieprzowiną i warzywami

Kuchnia

Wtorek, 19 stycznia 2021 (17:30)

Smakowita, azjatycka potrawa ze smażonym makaronem udon.

Składniki

1 opakowanie makaronu udon
300 g polędwiczki wieprzowej
2 garści groszku cukrowego
1 papryka
1 marchewka
1 papryczka chili
garść kiełków fasoli mung
1 czerwona cebula
garść orzechów ziemnych
kolendra
olej rzepakowy
1,5 łyżki sosu sojowego
1 łyżka sosu rybnego
1 łyżka cukru
szczypta
soli

Sposób przygotowania:

Kroimy warzywa drobno: marchewkę i paprykę w paseczki, cebulę w piórka, chili w kółeczka. Polędwiczkę kroimy w cienkie plastry. Rozgrzewamy wok lub głęboką patelnie i zaczynamy smażenie od warzyw na dużym ogniu.

Dodajemy mięso i przyprawy. Podsmażamy ok 1 min. Dodajemy groszek, orzeszki i kiełki fasoli. Smażymy jeszcze chwilę ok. 2 min i na koniec wrzucamy makaron. Wszystko posypujemy kolendrą. Smacznego!