Skrzydełka po chińsku

Kuchnia

Poniedziałek, 19 czerwca 2017 (11:15)

Sos słodko-kwaśny można zrobić samemu z sosu sojowego, octu, ketchupu, ananasa, dymki, marchewki i mąki ziemniaczanej.

Składniki

20 skrzydełek z kurczaka
8 łyżek wina ryżowego (albo zwykłego białego wytrawnego)
3 łyżki sosu sojowego
5 łyżek skrobi kukurydzianej (albo mąki ziemniaczanej)
1 słoik chińskiego sosu słodko-kwaśnego
olej do głębokiego smażenia
1 łyżeczka chili
1/2 pęczka natki pietruszki do dekoracji

1. Skrzydełka dokładnie umyć, ewentualnie oczyścić z resztek piór, osuszyć.

2. Przygotować zalewę: w misce wymieszać mąkę z sosem sojowym i winem, dodać chili. Mieszanką dokładnie natrzeć skrzydełka. Zostawić do marynowania na pół godziny (a jeszcze lepiej na całą noc).

3. Skrzydełka smażyć porcjami w głęboki oleju po ok. 10 min. Przybrać natką, podawać z chińskim sosem.