Placki ziemniaczane z gulaszem i warzywami

Kuchnia

Wtorek, 6 marca 2018 (12:31)

Idealne danie na niedzielny obiad. Pyszne, szybkie w przygotowaniu i sycące.

Składniki na sos

mrożonka węgierska
1 l bulionu drobiowego
500 g udźca wołowego
100 ml oleju rzepakowego
60 g mąki
20 g masła
1 ząbek czosnku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól i pieprz

Składniki na placki

1 kg ziemniaków
100 ml oleju rzepakowego
60 g mąki
2 jajka
2 cebule
4 łyżki gęstej śmietany
3 ząbki czosnku
1 pęczek drobnego szczypiorku
1 łyżka suszonego majeranku
sól, świeżo mielony czarny pieprz

1. Do garnka z rozgrzanym masłem i oliwą wsyp zawartość mieszanki węgierskiej i dobrze wymieszaj. Dodaj czosnek oraz udziec pokrojony w drobną kostkę i chwilę duś. Wsyp słodką paprykę, dodaj koncentrat pomidorowy, posól i popieprz. Gulasz zagęść bulionem wymieszanym z mąką i zagotuj.

2. Obrane ziemniaki wraz z czosnkiem i cebulą wrzuć do malaksera i zmiksuj. Dodaj jajko, mąkę i przyprawy. Usmaż placki na rozgrzanym oleju.

3. Przełóż je na papierowy ręcznik, a następnie na talerze. Na placki nałóż porcję gulaszu. Najlepiej smakują z gęstą śmietaną i świeżo pokrojonym szczypiorkiem.

Zobacz także:

Reklama