Placek z ananasem i kruszonką

Kuchnia

Czwartek, 25 lutego 2016 (11:57)

Zanim upieczesz placek, do surowego ciasta drożdżowego możesz dodać rodzynki lub inne bakalie, które lubisz.

Składniki

125 ml mleka
20 g drożdży
450 g mąki
2 torebki cukru wanilinowego
250 g cukru
200 g masła
sól
jajko
50 g wiórków z kokosa
2 łyżki żelatyny
puszka ananasów w plasterkach
limonka
200 g śmietany kremówki
400 g mielonego twarogu
500 g jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Mleko podgrzej i rozpuść w nim drożdże. Do miski przełóż 250 g mąki, 30 g masła, 30 g cukru, cukier wanilinowy, szczyptę soli i jajko. Wlej mleko z drożdżami i zagnieć ciasto. Przykryj je i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.

Stop 170 g masła. Do drugiej miski wsyp resztę mąki, 120 g cukru i wiórki. Wlej masło i rozcieraj składniki palcami na kruszonkę.

Wyrośnięte drożdżowe zagnieć i rozwałkuj. Przełóż do blachy i posyp kruszonką. Piecz 20 minut w temperaturze 175 °C. Żelatynę namocz i odstaw. Ananas pokrój, a zalewę zachowaj.

Reklama

Limonkę sparz, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Śmietanę ubij. Twaróg utrzyj z jogurtem, resztą cukru zwykłego i wanilinowego. Dodaj skórkę i 4 łyżki soku. Spęczniałą żelatynę rozpuść, podgrzewając. Połącz z 3 łyżkami zalewy z ananasa i masą serową. Dołóż śmietanę kremówkę i wszystko wymieszaj.

Ciasto rozetnij na 2 płaty. Do kremu dodaj kawałki ananasa i rozsmaruj na spodzie. Przykryj plackiem z kruszonką i wstaw do lodówki.

Zobacz także: