Pieczona pierś z kurczaka z warzywami

Kuchnia

Wtorek, 12 listopada 2019 (09:33)

Aby ten rodzaj drobiu zachował kruchość i soczystość, trzeba pamiętać o marynacie. Mięso skruszeje, jeśli dodasz do niego sok z cytryny, musztardę, ocet winny lub białe wino. Połącz wybrany składnik z oliwą i ziołami. One dodadzą potrawie smaku i aromatu.

Czas przyrządzenia: 40 minut

Składniki dla: 6

Składniki na kurczaka

2 duże piersi z kurczaka
4 plastry wędzonego boczku
2 papryki żółte
2 papryki czerwone
2 papryki zielone
2 cebule czerwone
2 ząbki czosnku
1/3 pęczka natki pietruszki

Składniki na marynatę

1 szklanka oliwy
2 łyżki musztardy
1 szalotka
2 łyżki syropu klonowego lub miodu
sól
świeżo mielony czarny pieprz
1 łyżeczka nasion kolendry
1 łyżeczka nasion gorczycy

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj marynatę: rozgnieć w moździerzu nasiona kolendry i gorczycy. Dodaj oliwę, musztardę i syrop klonowy lub miód. Wsyp dużą szczyptę soli i pieprzu oraz dodaj obraną i drobno posiekaną szalotkę. Energicznie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.

2. Piersi kurczaka umyj i osusz. Posmaruj marynatą.

3. Dno naczynia żaroodpornego wyłóż plastrami boczku. Na nich ułóż piersi kurczaka. Wlej sześć łyżek wody i wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 220 stopni C. Piecz przez 20-25 minut.

4. Papryki umyj i usuń gniazda nasienne. Cebule obierz. Pokrój warzywa na mniejsze kawałki. Posmaruj resztą marynaty i razem z czosnkiem ułóż na blasze. Włóż do piekarnika i piecz przez 20-25 minut w 200 st. C.

5. Upieczoną pierś pokrój i posyp posiekaną natką.

Zobacz także:

Reklama