Odwrócony placek

Kuchnia

Czwartek, 24 listopada 2016 (13:40)

Składniki na 12 porcji:

3 średniej wielkości pomarańcze
2 łyżki pomarańczowej marmolady
pół laski wanilii
50 g mielonych migdałów
3 jaja
135 g brązowego cukru
100 g mąki pszennej
25 g mąki kukurydzianej
50 ml tłustego mleka
2/3 łyżeczki proszku do pieczenia

1. Pomarańcze obieramy ze skórki i pozbywamy się białej błony. Następnie owoce kroimy w średniej grubości plastry.

2. Z wanilii wyjmujemy miąższ. Pomarańczową marmoladę podgrzewamy na żeliwnej patelni lub w okrągłym żaroodpornym naczyniu z kilkoma łyżkami wody, dodajemy miąższ wanilii, mieszamy. Potem układamy plasterki pomarańczy, chwilę dusimy i na koniec posypujemy połową mielonych migdałów. Studzimy.

3. Jaja ubijamy z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodajemy obie mąki, proszek do pieczenia, 25 g mielonych migdałów, mleko i delikatnie mieszamy.

Reklama

4. Plastry pomarańczy na patelni lub w naczyniu zalewamy ciastem i pieczemy 20 minut w 200ºC. Placek przekładamy na talerz do góry nogami, by pomarańcze znalazły się na wierzchu.