Przejdź na stronę główną Interia.pl

Nadzienie z rukoli, natki i wędliny

Składniki na 4 porcje

  • 12–14 średniej wielkości pieczarek
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 75 g gotowanej szynki w kawałku
  • 1/5 opakowania rukoli
  • 2 cebule
  • 4–5 łodyżek natki pietruszki
  • 2–3 łyżki octu balsamicznego
  • sól, pieprz, cukier do smaku

1. Pieczarki przecieramy papierowym ręcznikiem i wycinamy lub wykręcamy u podstawy korzonki, które siekamy. Kapelusze lekko ścinamy, żeby się nie przewracały postawione na talerzu. Cebule i szynkę kroimy w kostkę. Pietruszkę i rukolę drobno siekamy.

Reklama

2. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy kapelusze pieczarek z obu stron. Kiedy się podrumienią, przekładamy na papierowy ręcznik i osączamy z nadmiaru tłuszczu.

3. Na oliwie, na której podrumienialiśmy pieczarki, podsmażamy cebulę, posiekane korzonki pieczarek oraz pokrojoną szynkę, doprawiamy pieprzem, solą i octem, mieszamy. Po 4-5 minutach, kiedy odparuje nadmiar płynu, dodajemy natkę pietruszki i rukolę. Smażymy przez chwilę i zestawiamy z ognia.

4. Odwrócone kapelusze pieczarek układamy na dużym talerzu lub półmisku. Napełniamy je farszem. Przystawkę podajemy z grzankami

Reklama

Najlepsze tematy

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje