Muffiny z papryką i szpinakiem
Znana przekąska w wytrawnej wersji.
Piekarnik rozgrzej do 180°C. Szpinak umyj i osusz, posiekaj. Cukinię oraz ser feta zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Paprykę pokrój w małą kosteczkę.
W misce roztrzep jajka z dodatkiem czosnku, soli i pieprzu oraz szczypiorku. Dodaj szpinak, cukinię, ser oraz paprykę, wymieszaj widelcem.
Cztery kokilki natłuść oliwą i napełnij masą. Wstaw do piekarnika i piecz przez 15 minut (można też użyć silikonowych foremek bez natłuszczania).
Danie podawaj z sosem czosnkowym.
Zobacz także:
