Młode ziemniaki z pieczonym kurczakiem

Przygotowanie:

Pomarańcze myjemy i osuszamy. Z dwóch ścieramy skórkę, a następnie przekrawamy na pół i wyciskamy sok. Dodajemy 4 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz, suszone oregano, mieszamy.

Mięso płuczemy, osuszamy, kroimy na mniejsze kawałki. Smarujemy pomarańczową marynatą, odstawiamy na kilka minut.

Obrane cebule kroimy w kolumny, a pozostałą pomarańczę w średniej grubości plastry. Kiełbasę chorizo obieramy ze skórki i kroimy w plastry. Ziemniaki szorujemy szczotką pod bieżącą wodą, osuszamy i kroimy, w zależności od wielkości na połówki lub ćwiartki.

Blachę smarujemy oliwą z oliwek i układamy na niej ziemniaki, cebulę, plastry chorizo i kawałki kurczaka, skrapiamy pomarańczową marynatą, oprószamy pieprzem, solą i pieczemy około 55 minut w 175ºC. Po wyjęciu wierzch dekorujemy plastrami pomarańczy i od razu podajemy, np. z zieloną sałatą z sosem winegret.

Zobacz także: