Ministrudle jabłkowe

Kuchnia

Środa, 30 października 2019 (15:06)

Idealne jako przekąska lub deser- jesienne strudle z jabłkiem.

Składniki na ciasto

200 g ciasta francuskiego
2 kwaskowe jabłka
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki rodzynek
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki cukru
2 łyżki mleka

Składniki na sos

250 ml mleka
150 ml śmietanki kremówki 30 proc.
3 żółtka
3 łyżki cukru pudru
1 laska wanilii

Sposób przygotowania:

1. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój w małą kostkę. Wrzuć do rondelka, dodaj rodzynki oraz sok z cytryny. Podgrzewaj ok. 3 min. Wsyp cukier oraz cynamon, wymieszaj. Z ciasta wytnij kwadrat o wym. 30x30 cm. Rozłóż wystudzone jabłka. Zwiń ciasno formując roladę. Ostrym nożem przekrój na 4 części. Strudle ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch każdego posmaruj mlekiem. Piecz ok. 15 minut w temperaturze 200°C.

2. Żółtka utrzyj z cukrem pudrem. Laskę wanilii przekrój na pół. Czubkiem noża wydrąż ziarenka. Nasionka oraz laskę wanilii wrzuć do rondelka. Wlej mleko oraz śmietankę. Zagotuj. Gdy zacznie wrzeć, zdejmij z ognia (laskę wanilii usuń). Powoli, nie przestając mieszać, wlewaj do żółtek z cukrem. Przelej do rondelka. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Strudle podawaj na ciepło lub zimno z przygotowanym sosem.

Reklama

Zobacz także: