Makowiec w duecie

Ciasto:

Do mleka o temperaturze maksymalnie 37°C dodajemy drożdże, 2 łyżki cukru i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Przesianą mąkę siekamy z margaryną. Dodajemy żółtka i delikatnie wyrabiamy, tak by składniki połączyły się dokładnie.

Następnie dodajemy wyrośnięte drożdże, szczyptę soli i wyrabiamy ciasto. Przekładamy je na talerz i wstawiamy na 2 godziny do lodówki, aż wyrośnie.

Po tym czasie wykładamy na stolnicę, dodajemy cukier puder, skórkę z pomarańczy oraz olejek pomarańczowy. Wyrabiamy ciasto, następnie dzielimy je na dwie równe części i wałkujemy.

 Masa makowa:

Gotujemy wodę i zalewamy nią mak. Mielimy go 2 razy. Następnie do zmielonego maku dodajemy cukier puder, cały olejek rumowy, rodzynki i białka ubite na sztywno.

Wszystko delikatnie, ale dokładnie mieszamy. Dzielimy masę na dwie części i przekładamy na rozwałkowane ciasto. Układamy równo masę na cieście. Zawijamy ciasto do wewnątrz i owijamy papierem do pieczenia, układamy w formie do ciasta.

Wstawiamy ciasto do nagrzanego piekarnika o temperaturze 160°C i pieczemy 60 minut. Po upieczeniu studzimy ciasto. Na koniec polewamy lukrem przygotowanym z roztopionego cukru i obsypujemy cukrem pudrem.

Przepis pochodzi z książki "Gotuj z rodzinka.pl. Tydzień w boskiej kuchni"