Składniki:
Żółtka 3 sztuki
Musztarda do smaku
2 łyżki soku z cytryny
Sól do smaku
450 ml oliwy z oliwek
Ubij żółtka, dodaj musztardę, sól, sok z cytryny. Stopniowo wlewaj oliwę cienką stróżką. Cały czasm ubijaj. Dopraw do smaku.
Idealne proporcje majonezu: 1 żółtko na 150 ml oliwy lub oleju
