Kotlety jaglane z warzywami

Kuchnia

Piątek, 21 czerwca 2019 (11:38)

Składniki

100 g kaszy jaglanej (suchej)
1 mała cebula
1 mały strąk czerwonej papryki
8 pieczarek
½ pęczka natki pietruszki
1-2 ząbki czosnku
2 jajka
½ szklanki bułki tartej
olej do smażenia
sól
pieprz

Przygotowanie:

Kaszę kilkakrotnie opłucz, za każdym razem zmieniając wodę. Włóż do sita, sparz wrzątkiem. Zagotuj 300 ml wody. Gdy zacznie wrzeć, lekko ją posól i wsyp kaszę. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu 15-20 min. Wystudź.

Cebulę drobno posiekaj. Pieczarki umyj, pokrój w kostkę. Z papryki usuń gniazda nasienne, opłucz, pokrój w kostkę. Natkę drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Wrzuć pieczarki. Smaż, aż odparuje cały powstały w trakcie smażenia płyn. Przełóż do miseczki.

Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Wrzuć cebulę oraz paprykę. Mieszając smaż 3-4 min.

Reklama

Do miski włóż wystudzoną kaszę. Dodaj wystudzone pieczarki, cebulę z papryką, jajka, przeciśnięty przez praskę czosnek i natkę. Dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Wilgotnymi dłońmi uformuj z masy kotleciki. Obtocz je w bułce tartej. Smaż na mocno rozgrzanym głębokim oleju.

Zobacz także: