Kotleciki z komosy

Kuchnia

Poniedziałek, 13 marca 2017 (07:43)

Komosę ryżową można zastąpić dowolną kaszą. Zamiast bułki tartej możesz użyć otrąb lub zmielonego siemienia lnianego, a jeśli nie masz szpinaku, dodaj natkę pietruszki.

Składniki dla: 4

Składniki

20 dag komosy ryżowej (quinoa)
1 jajko
12 dag świeżego szpinaku
10 dag sera feta
8 dag bułki tartej
20 dag roszponki
25 dag ugotowanych buraków
25 dag marchwi
1/2 szklanki jogurtu
1 limonka
4 łyżki oleju
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

1. Komosę ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, ostudzić. Wymieszać z bułką tartą, jajkiem, posiekanym szpinakiem i fetą. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Uformować kotlety, smażyć na oleju na złoto.

2. Buraki pokroić w cząstki, marchew pociąć obieraczką do warzyw we wstążki. Wymieszać z rukolą. Polać sosem z jogurtu i soku z limonki, doprawionym solą i pieprzem. Podawać z kotletami.