Przejdź na stronę główną Interia.pl

Jak przyrządzić szpinak

Jak doprawić szpinak by nie był mdły? Jak go przyrządzić i przechować. Na te pytania odpowiada Hanna Szymkiewicz - doświadczona mistrzyni kulinarna.

Przygotowanie  

Reklama

Najpierw przebieram liście, by oddzielić nadpsute, zżółknięte i zwiędłe. Grube i długie łodyżki obrywam. Szpinak płuczę w wodzie i przekładam na sitko, żeby obciekł.

Przechowywanie

Świeży szpinak można przechowywać do trzech dni w lodówce. Zawijam go tylko w wilgotną ściereczkę lub papier.

Czym doprawiać?

Na pewno solą i świeżo zmielonym pieprzem. Obowiązkowo do potraw ze szpinakiem dodaję czosnek. Szpinak doprawiam też szczyptą gałki muszkatołowej, szczególnie, gdy warzywo jest w sosie śmietanowym. Niekiedy dodaję również świeże zioła, np. tymianek i lubczyk. Szpinak będzie także ostrzejszy, gdy przyprawimy go pastą sardelową.

Z serkami

Często zamiast śmietany dodaję do szpinaku ziołowe serki twarogowe lub śmietankowe. Nadają daniu nie tylko pyszny smak i aromat, ale też je delikatnie zagęszczają.

Na maśle

Zawsze smażę świeży szpinak na maśle klarowanym, ponieważ nadaje mu ono delikatniejszy smak.


Reklama

Najlepsze tematy

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje