Jajka pod paprykową pierzynką

Kuchnia

Piątek, 21 lutego 2020 (11:38)

Kiedy pogoda za oknem nie rozpieszcza, warto zjeść treściwe śniadanie. Domowa szakszuka zapewni ci energię na cały dzień!

Składniki

3 jaja
3 czerwone papryki pokrojone w paseczki
3 posiekane ząbki czosnku
cebula
garść zielonych oliwek pokrojonych w grube talarki
pół szklanki przecieru pomidorowego
25 dag odsączonej czerwonej fasoli z puszki
pęczek kolendry
2 łyżeczki kminku
po łyżeczce papryki zwykłej i wędzonej
oliwa
kilka kropli tabasco
sól i pieprz

Sposób przygotowania:

1. Na patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż czosnek, pokrojoną w plasterki cebulę i papryki.

2. Po 5 minutach dodaj przecier pomidorowy, fasolę, kminek, papryki, przyprawy, tabasco i oliwki. Wszystko delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić fasoli. Smaż na małym ogniu przez 15 minut. Następnie dopraw do smaku solą oraz pieprzem.

3. Na wierzch wbij jajka, starając się zachować między nimi odstęp. Smaż kilka minut, aż się zetną.

4. Danie podawaj posypane drobno posiekaną natką pietruszki.

Zobacz także:

Reklama