Przejdź na stronę główną Interia.pl

Faworki idealne

Zamiast wałkowania, możesz przepuścić ciasto dwa razy przez maszynkę do mięsa. To je odpowiednio napowietrzy.

Składniki

  • 450 g mąki pszennej
  • 5 żółtek
  • 1 łyżka spirytusu
  • szczypta soli
  • pół szklanki śmietany 18 procent tłuszczu
  • olej
  • cukier puder

Mąkę przesiej przez sito. Dodaj żółtka, szczyptę soli, spirytus oraz śmietanę. Zagnieć i wyrób ciasto, aż stanie się gładkie. Zawiń je w folię i odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny, aby zmiękło.

Reklama

Wyłóż ciasto na stolnicę i dobrze rozwałkuj (przez około 20 minut), tak, aby pojawiły się w nim pęcherzyki powietrza. Osiągniesz to nie tylko wałkując, ale też składając ciasto i ubijając je (naciskając mocno) wałkiem. Następnie owiń ciasto folią spożywczą i odłóż na pół godziny do lodówki.

Schłodzone ciasto rozwałkuj jak najcieniej. Pokrój je bardzo ostrym nożem lub radełkiem na prostokąty o wymiarach około 12 x 3 centymetry. Każdy pasek ciasta natnij na środku (wzdłuż prostokąta), po czym jeden z końców przewlecz przez otwór.

Rozgrzej w niskim, szerokim garnku tłuszcz i smaż faworki z obu stron, na złoty kolor. Odkładaj na talerzach wyłożonych papierowym ręcznikiem. Gdy ostygną, oprósz cukrem pudrem.

Zobacz także:



Reklama

Najlepsze tematy

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje