Cygański kociołek

Kuchnia

Piątek, 4 stycznia 2019 (08:25)

Czas przyrządzenia: 1,5 godziny

Składniki

50 dag łopatki
natka pietruszki
2 marchewki
3 cebule
garść suszonych grzybów
2 liście laurowe
kilka kulek ziela angielskiego
sól i pieprz
łyżka mąki ziemniaczanej
papryczka chili
7 małych ziemniaków

Przygotowanie

Grzyby zalej szklanką wody i odstaw na godzinę, aż się namoczą. W tym czasie umyj mięso, osusz i pokrój w większą kostkę. Następnie podsmaż na patelni do zrumienienia i wlej pół szklanki wody. Gdy odparuje, przełóż je do wysokiego garnka.

Cebulę drobno posiekaj, wrzuć na patelnię, na której podsmażałaś mięso. Dodaj obraną i pokrojoną w kostkę marchewkę. Smaż około 10 minut. Następnie wraz z sosem, który pozostał na patelni, przełóż do garnka z mięsem. Wlej około 2 szklanek wody.

Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i obrane ziemniaki oraz grzyby. Duś wszystko około 1,5 godziny. Na sam koniec duszenia wsyp chili, sól i pieprz.

Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki. Jeśli sos będzie za rzadki, możesz go zagęścić mąką ziemniaczaną wymieszaną z niewielką ilością zimnej wody, którą należy wlać do gotującego się gulaszu.

Zobacz także:

Reklama