Ciasto śmietanowo-maślane ucierane

Kuchnia

Wtorek, 2 kwietnia 2019 (16:51)

Składniki

4 średniej wielkości jabłka
opakowanie cukru waniliowego
szklanka cukru
150 g masła
4 jaja
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki śmietanki kremówki
2 i 1/4 szklanki mąki
2 łyżki dżemu morelowego
cytryna

Przygotowanie:

Z cytryny wyciskamy sok. Trzy jabłka obieramy ze skórki, przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Przekładamy do miski, skrapiamy sokiem z cytryny i zasypujemy 2 łyżkami cukru, odstawiamy.

Masło ucieramy z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Stopniowo dodajemy jaja i śmietankę, miksujemy. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i łączymy z masą maślaną. Na koniec dodajemy pokrojone jabłka, mieszamy. Prostokątną podłużną blachę smarujemy tłuszczem i oprószamy mąką. Przekładamy ciasto, wyrównujemy.

Reklama

Czwarte jabłko obieramy ze skórki, przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne i obieraczką do warzyw kroimy na cienkie plasterki, które układamy na wierzchu ciasta. Pieczemy około 50 minut w 175ºC. Gdyby ciasto za bardzo się spiekało, blachę przykrywamy folią aluminiową.

Upieczone ciasto studzimy ok. 10 minut w blasze, następnie wyjmujemy i przekładamy na metalową kratkę, by całkowicie ostygło. Dżem morelowy przekładamy do rondelka, dodajemy 1-2 łyżki wody i podgrzewamy, cały czas mieszając. Smarujemy nim wierzch ciasta i podajemy.

Zobacz także: