Reklama

Ciasteczka z kremem

Pyszne ciasteczka.

Składniki

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 250 ml mleka 3,2 proc.
  • 3 żółtka
  • 70 g + 4 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 25 g miękkiego masła
  • 200 ml śmietanki kremówki 30 proc.
  • 10 połówek orzechów włoskich
  • 100 g cukru

Przygotowanie:

Z ciasta francuskiego wytnij 10 kółek i 10 gwiazdek. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C. Włóż do piekarnika blachę z ciasteczkami, piecz 15-20 min. Wystudź. Do miski włóż żółtka, dodaj 35 g cukru pudru, mąkę ziemniaczaną oraz ekstrakt waniliowy lub kilka kropli aromatu. Starannie utrzyj mikserem, by nie było grudek. Do rondelka wlej mleko, dodaj 35 g cukru pudru, zagotuj. Gdy mleko zacznie wrzeć, cienkim strumieniem wlej je do żółtek, energicznie mieszając.

Płyn przelej do rondelka, gotuj na małym ogniu ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Gdy nieco przestygnie, dodaj do niego miękkie masło. Ubij aż krem będzie gładki, po czym odstaw do wystudzenia. Schłodzoną śmietankę kremówkę ubij mikserem na sztywno. W kilku porcjach dodaj do kremu budyniowego, wymieszaj.

Reklama

Cukier wsyp na patelnię. Rozpuść na średnim ogniu, podgrzewaj (nie mieszając), aż osiągnie jasnobrązowy kolor. Orzechy zanurz w gorącym karmelu, widelcem zrób karmelowe nitki. Gwiazdki posyp cukrem pudrem i ułóż na nich lekko ciepłe orzechy. Na kółka z ciasta wyłóż krem, przykryj gwiazdkami.

Zobacz także:

Świat & Ludzie
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Strona główna INTERIA.PL
Polecamy