Przejdź na stronę główną Interia.pl

​Bananowo-gryczane pancakes

Oto przepis na przeciwstarzeniowe pancakes, w których zamieniamy białą mąkę i rafinowany cukier na bogatą w mikroskładniki mąkę gryczaną oraz syrop klonowy o niskim indeksie glikemicznym.

Same banany dodają ciastu słodyczy, więc możesz nawet pominąć syrop. Dorzuć do masy kilka drobno posiekanych orzechów włoskich - placki będą bardziej chrupiące i bogatsze w kwasy omega-3, które hamują starzenie.

Składniki na 2-4 porcje

  • 1 szklanka/240 ml niesłodzonego mleka migdałowego
  • 4 łyżeczki białego octu winnego
  • 1 szklanka/115 g mąki gryczanej
  • ½ łyżeczki soli morskiej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ¼ szklanki/25 g drobno posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
  • 1 dojrzały banan
  • 2 łyżki czystego syropu klonowego
  • 1½ łyżki roztopionego organicznego masła lub oleju kokosowego oraz dodatkowo porcja tłuszczu do smażenia
  • 1 jajko

Reklama

W kubku wymieszaj mleko migdałowe i ocet. Odstaw na 5 minut.

W średniej wielkości misce wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia, sodę i orzechy, jeśli ich używasz.

W innej misce rozgnieć widelcem banana. Dodaj syrop klonowy, roztopione masło, jajko i mieszankę octu i mleka migdałowego. Przelej płynne składniki do suchych i krótko wymieszaj do ich połączenia.

Rozgrzej naoliwioną patelnię na średnim ogniu. Wlewaj ciasto w porcjach o objętości ¼ szklanki/60 ml na rozgrzaną patelnię. Kiedy na powierzchni powstaną niewielkie bąbelki (po około 60 sekundach), przewróć placki i smaż je z drugiej strony przez około 30 sekund.

Przełóż na talerz i utrzymuj w cieple do czasu, aż skończysz smażyć resztę. W razie potrzeby ponownie posmaruj patelnię tłuszczem, by zapobiec przywieraniu. Podawaj na ciepło.

Przepis pochodzi z książki Jolene Hart "Eat Pretty. Jedz i bądź piękna". Wydawnictwo Znak. Premiera: 11 stycznia 2017

Styl.pl/materiały prasowe

Reklama

Najlepsze tematy

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje