Babka marcepanowa

Kuchnia

Wtorek, 12 lipca 2016 (13:20)

Lubicie ciasta, prawda? Babka marcepanowa was zachwyci, również wizualne.

Składniki na 18-20 porcji

50 dag czereśni
20 dag gorzkiej czekolady
20 dag marcepanu
25 dag masła
15 dag cukru
szczypta soli
1 cukier wanilinowy
4 jajka
40 dag mąki
1 torebka proszku do pieczenia
10 dag śmietany kremówki
12,5 dag oleju kokosowego
18-20 czereśni z ogonkami do dekoracji
tłuszcz i mąka do formy

1. Czereśnie wydrylować. Marcepan pokroić w kosteczkę. Czekoladę grubo posiekać. Masło utrzeć z marcepanem na gładką masę. Ucierając, dodawać sól, cukier i cukier wanilinowy. Gdy masa będzie puszysta i kremowa, kolejno wbijać jajka.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Porcjami wsypywać do masy maślanej. Dodać 10 dag posiekanej czekolady i czereśnie. Przemieszać ciasto łyżką.

Natłuszczoną i wysypaną mąką formę z kominkiem (o poj. 2,5 l) napełnić ciastem. Piec 50 minut w piekarniku nagrzanym do 175°C. Przestudzić w foremce, potem na kratce kuchennej.

Reklama

2. Śmietanę kremówkę mocno podgrzać. Dodać pozostałą posiekaną czekoladę oraz olej kokosowy. Podgrzewać dalej, aż składniki polewy dobrze się połączą.

Zdjąć z ognia, studzić około 15 minut. Wystudzone ciasto oblać polewą. Udekorować czereśniami z ogonkami.