Przejdź na stronę główną Interia.pl

Lekcja porcjowania kurczaka

To prostsze niż myślisz. W trzech krokach poradzisz sobie z ćwiartowaniem drobiu jak wprawny szef kuchni.

Kupowanie kurczaka w całość i porcjowanie go w domu pozwala zaoszczędzić pieniądze - zapłacisz za niego dużo mniej niż gdybyś kupiła, dwie nóżki, skrzydełka i piersi osobno. Na dodatek ścinki i kości grzbietu - nadają się na rosół.

Reklama

Nim przystąpisz do pracy zaopatrz się w ostry nóż tasak i kuchenne nożyce.

Krok 1.

Przecinamy kurczaka na pół, od szyi, wzdłuż do samego końca. Powstałe w ten sposób dwie części łatwiej porcjować na mniejsze kawałki.

Krok 2.

Od każdej połówki odcinamy skrzydła. Następnie od wewnętrznej strony, na wysokości kości udowej, ucinamy nogi jednym ruchem z jednej i drugiej strony. Jeśli kawałki są zbyt duże, w miejscu złączenia odcinamy pałkę od reszty.

Krok 3.

Z pozostałej klatki piersiowej wycinamy pierś, którą kroimy na pół. Pozostałe części wraz z kręgosłupem można przeciąć na mniejsze kawałki, używając specjalnych nożyc.

Dowiedz się więcej na temat: kurczak | jak porcjować kurczaka

Reklama

Najlepsze tematy

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje